PLATEJSOVITÉ RYBY - PLATÝS OBECNÝ, PLATÝS ČERNÝ, HRANÁČ ŠEDÝ

PLATÝS OBECNÝ (Heypoglosus hipoglosus)

- největší představitel platejsovitých ryb
- anglický obchodní název je HALIBUL
- dorůstá délky 3-4 metry a hmotnosti až 300 kg
- žije v hloubkách až do 2 km ve slanějších vodách
- má jemné, chutné maso, patří k nejdražším rybám na trhu
- odlov se pohybuje na úrovni 30 tis. tun ročně
- hlavní producenti: Norsko, Velká Británie, Island, Faerské ostrovy, Kanada, USA

PLATÝS ČERNÝ

- jde o menší rybu než je platýs obecný
- samci dorůstají délky 80 cm a váhy 6-7 kg
- samice dorůstají délky 1 metru a váhy 10-18 kg
- větší kusy mají maso vodnatější – méně kvalitní
- žijí v Arktických vodách
- uzený je považován za lahůdku

HRANÁČ ŠEDÝ /Norský zajíc/ (Cyclopterus lumpus)

- anglický obchodní název je LUMSUCKER (Lumpfish)
- žije přisátý na kamenech (od hloubky 20 do 200 metrů pod hladinou)
- maso není příliš chutné, ale samičky mají velké jikry (až přes průměr 0,5 cm) – ty se používají na výrobu kaviáru (nepravého)