LOSOSOVITÍ - LOSOS PRAVÝ TICHOMOŘSKÝ

LOSOS PRAVÝ TICHOMOŘSKÝ (Oncorlynchus)

- vytření probíhá ve sladké vodě
- po výtěru většinou hynou

- druhy:

o LOSOS ČAVYČA (Oncorlynchus tschawytscha)
o LOSOS KETA (Oncorlynchus keta)
o LOSOS GORBUŠA (Oncorlynchus gorbusha) – hmotnost až 50kg
o LOSOS NĚRKA (Oncorlynchus nerka)
o LOSOS MASU (Oncorlynchus masou) – malé velikosti
- při a po výtěru – nejhorší maso – blátivé – proto se používá na konzervy v rajčatové omáčce pro zakrytí chuti a špatné kvality = nejhorší typ produktu