- produkují z glycidů kys. máselnou
- škodí – odběrem glycidu
- odbouráváním kys. mléčné
- pod pH. 4,2 neúčinné
OCTOVÉ BAKTERIE:
- působí jen za přístupu vzduchu
- kys. octová v siláži je spíše produktem nepravých mléčných bakterii
HNILOBNÉ BAKTERIE
- rozkládají bílkoviny za vzniku nepřijemného pachu
- k množení potřebují kyslík a pH. větší než 5,5
KVASINKY
- vytvářejí alkohol CO2
- do určitého množství jsou pozitivní
- nevýhodou je rychlejší kazitelnost
- k množení potřebují kyslík
PLÍSNĚ:
- mikroorganismy vylučující toxiny
- jsou velmi neezpečné
- brzdí kysání
- potřebují kyslík
Žádné komentáře:
Okomentovat